如何炖筒骨汤

1、准备材料：筒骨500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、清水适量。

2、筒骨洗净，放入沸水中焯水，捞出沥干。

3、锅内加入足够的清水，放入焯过水的筒骨、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。

4、改小火，加入料酒，炖煮1小时左右，期间需不时翻动以免糊锅。

5、炖至筒骨熟软，汤色浓郁，捞出筒骨和姜片、葱段，调入盐调味即可。

6、汤炖好后可倒入碗中，撒上葱花或香菜作为点缀。