荞麦和荞麦米有什么区别

荞麦和荞麦米实际上是同一种植物的不同部分，它们之间的主要区别在于它们的用途和加工方式。

荞麦是一种植物，属于蓼科荞麦属，原产于中国，它的种子富含蛋白质、纤维、矿物质和维生素，具有很高的营养价值，荞麦可以作为粮食种植，其籽粒可以用来制作荞麦面、荞麦粉等食品，荞麦的食用方式有多种，如煮粥、做面食等。

荞麦米则是荞麦经过加工后得到的成果，它是将荞麦籽粒去壳、研磨成粉后制成的，荞麦米的颗粒更细，口感更柔软，可以直接作为食品食用，如制作糕点、面包等，荞麦米还可以用来制作荞麦茶、荞麦酒等饮品。

荞麦和荞麦米的区别在于它们的用途和加工方式，荞麦是一种植物，可以作为粮食种植，而荞麦米是经过加工后的产物，可以直接食用或用于制作其他食品。