如何制作鱼子酱

选择优质的鲟鱼或鳟鱼，将鱼的卵取出并清洗干净。

将鱼卵放入盐水中浸泡，去除多余的水分。

将鱼卵放入蒸锅中蒸熟，然后用叉子轻轻压碎鱼卵。

将压碎的鱼卵放入锅中，加入适量的盐和酸奶，搅拌均匀。

将混合物倒入细网过滤器中，过滤出鱼子酱。

将鱼子酱装入玻璃瓶中，密封保存在冰箱中。

就是制作鱼子酱的基本步骤，需要注意的是，这个过程需要耐心和细致的操作，以保证最终的鱼子酱口感和质量。