炒菜常用的调料有哪些

炒菜常用的调料有很多种，以下是一些常见的：

1、食盐：用于提味和控制盐分。

2、食用油：用于炒制食材，使其更加香脆。

3、酱油：用于增加菜肴的色泽和味道。

4、醋：用于去腥增鲜、软化蔬菜等。

5、白糖：用于调味和增色。

6、料酒：用于去腥、提香和烹调。

7、姜蒜末：用于去腥增香、提味。

8、辣椒粉/辣椒酱：用于增加口感和辣味。

9、花椒粉/花椒油：用于提香和去腥。

10、五香粉/五香料：用于增加口感和香气。