怎样调混沌馅

要调混沌馅，首先准备好猪肉、韭菜、姜、葱等食材，将猪肉剁成肉馅，加入切好的韭菜、姜末和葱花，搅拌均匀，然后加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉等调料，继续搅拌至馅料入味，往馅料中加入一些水或者淀粉，使馅料更加粘稠，便于包入混沌皮中，注意，馅料的水分要适中，不能太稀也不能太干。