怎样做番茄牛腩

1、准备材料：牛腩500克、番茄2个、洋葱半个、大葱1根、大蒜3瓣、生姜1块、香叶2片、八角2颗、花椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量。

2、牛腩切块，用清水浸泡半小时，去血水。

3、锅中加水，放入牛腩块，烧开后捞出备用。

4、锅中加入适量油，放入洋葱、大葱、大蒜、姜片炒香。

5、加入牛腩块，翻炒至表面微黄。

6、加入香叶、八角、花椒，继续翻炒均匀。

7、加入生抽、老抽、糖、盐、料酒，翻炒均匀。

8、加入足够的热水，没过牛腩即可。

9、转小火，炖煮1小时左右，直至牛腩熟烂。

10、另起锅，加入适量油，放入番茄块，翻炒至软熟。

11、将炖好的牛腩倒入番茄锅中，翻炒均匀，让牛腩充分吸收番茄汁。

12、最后撒上葱花，出锅即可。