怎样做小饼干

制作小饼干其实非常简单，只需准备好材料和工具，然后按照以下步骤进行：

1、准备材料：面粉、糖粉、黄油、鸡蛋、泡打粉和香草精，你可以根据自己的口味添加一些巧克力片、坚果等装饰。

2、将黄油和糖粉搅拌均匀，然后加入鸡蛋和香草精继续搅拌，分次加入面粉和泡打粉，每次搅拌均匀后再加入下一次，注意不要一次加入所有面粉，以免面团过于干硬。

3、将面团揉成一个光滑的球形，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右，这样可以让面团更加容易擀平和成型。

4、取出面团，将其分成若干小块，每块面团擀成厚度约为0.5厘米的圆形薄片，在面片上涂抹一层果酱或巧克力酱作为装饰。

5、将涂好酱料的面片卷起来，形成一个螺旋状的圆柱体，将圆柱体的两端压扁，使其呈现出饼干的形状，可以用刀在表面刻上一些花纹或者撒上一些芝麻等装饰。

6、将做好的小饼干放在烤盘上，预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟左右，或者直到小饼干变成金黄色，请注意观察烤箱内的温度和时间，以免小饼干烤焦。

7、出炉后，让小饼干自然冷却几分钟，然后即可享用美味的小饼干了！