简单的炒菜有哪些

炒菜是中国烹饪的基本技能之一，简单且美味，下面是一些简单的炒菜：

青椒炒肉丝 :将肉切成薄片，青椒切成丝，先将肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制，然后热锅冷油将肉丝翻炒至变色，再加入青椒丝翻炒，最后加盐、鸡精调味即可。

土豆丝炒肉片 :将土豆、瘦肉切片，先将土豆片用清水浸泡去淀粉，然后热锅加油将肉片翻炒至变色，再加入土豆片翻炒，最后加盐、酱油、糖调味即可。

蒜蓉西兰花 :西兰花切小朵，烧开水后焯水，热锅凉油后加入蒜末炒香，然后加入焯好水的西兰花翻炒，最后加盐调味即可。

番茄炒蛋 :番茄切片，鸡蛋打散，先热锅冷油将鸡蛋煎成饼状，取出备用，再用同样的方式将番茄炒至出汁，然后加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，最后加盐、糖调味即可。

都是非常简单的炒菜，只需要基本的烹饪技巧和一些常见的食材就可以做出美味的菜肴，你也可以根据自己的口味添加其他的调料和配料。