怎样蒸馒头又松又软

要蒸出又松又软的馒头，可以遵循以下步骤：

材料：面粉、酵母、温水、食盐。

步骤：将适量的酵母放入温水中搅拌均匀，静置片刻让酵母活化，然后在面粉中逐渐加入酵母水，边加边搅拌，形成一个光滑的面团，将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积膨胀一倍以上，将发酵好的面团揉搓几下，排出气泡，再切成适当大小的馒头，放入蒸锅中，用旺火蒸约15-20分钟，等馒头完全熟透后关火，稍作休息后即可取出食用。

注意：发酵的时间和温度会影响馒头的口感，如果时间过长或者温度过高可能会导致馒头发酸，所以需要根据实际情况调整。