烤鱼怎么做

烤鱼是一道美味可口的菜肴，下面是一份简短的烤鱼制作方法：

1、准备食材：新鲜的鱼、调料(生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、盐、糖、白胡椒粉等)。

2、清洗鱼身：将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身上划上几刀，方便入味。

3、腌制鱼身：将生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、蒜末、盐、糖、白胡椒粉等调料混合在一起，制成腌料，将腌料均匀涂抹在鱼身上，放入冰箱腌制1-2小时。

4、准备烤盘：在烤盘上铺一层锡纸，刷上一层油，以防鱼肉粘连。

5、烤制鱼肉：将腌制好的鱼放入烤盘中，放入预热好的烤箱(温度为200度),烤15-20分钟，期间可以翻面，让鱼肉均匀受热。

6、出炉：将烤好的鱼取出，撒上一些香菜或者葱花，即可享用美味的烤鱼。

注意事项：

1、选择新鲜的鱼，肉质饱满，无异味。

2、腌制时间不要过长，否则鱼肉容易变老。

3、烤制过程中注意观察火候，避免烤糊。