如何炸花生米

炸花生米是一道美味可口的小吃，适合在聚会、看电影或与朋友分享时享用，以下是简短的解答步骤：

1、准备材料：新鲜花生米、食用油(如花生油、菜籽油等)、盐。

2、洗净花生米：将花生米放入碗中，加入足够的水，用手搅拌使花生米与水充分接触，然后倒出水分，再次用清水冲洗，直至水变清，这样可以去除花生米的杂质和浮尘。

3、沥干水分：将洗好的花生米放在厨房纸巾上，轻轻按压，使多余的水分被吸干，这一步很重要，因为过多的水分会影响炸制过程中的油温控制。

4、预热锅子：倒入适量的食用油(如花生油、菜籽油等),并加热至五成热(约170-180摄氏度)，油温不宜过高，以免花生米外焦里生，可以使用筷子蘸一点食用油，放入锅中，若迅速冒出细小的气泡，则表示油温适中。

5、炸花生米：将沥干水分的花生米分多次放入锅中，注意不要一次放入太多，以免油温波动过大，用小火慢慢炸制，待花生米呈金黄色捞出沥油，这个过程可能需要五六分钟，具体时间取决于锅子的温度和花生米的数量。

6、调味：将炸好的花生米放入干净的容器中，加入适量的盐(根据个人口味调整),搅拌均匀即可。

7、出锅：炸好的花生米放在盘子里，稍稍晾凉后即可食用，此时的花生米酥脆可口，香气扑鼻。

炸花生米的过程虽然简单，但仍需注意火候和油温的控制，以保证炸出的花生米香脆可口。