鱼糜是鱼的哪个部位

鱼糜是指鱼肉经过研磨、筛选、去骨、去刺等加工过程后，剩下的副产品，它主要由鱼肉中的浆液、脂肪、蛋白质等成分组成，具有较高的营养价值，鱼糜通常用于制作各种美食，如鱼糕、鱼丸、鱼饼等。

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