大豆是什么豆

大豆是一种豆科植物的种子，也称为黄豆，它是世界上最重要的粮食作物之一，其种植面积和产量均居世界前列，大豆富含蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分，具有很高的营养价值，大豆还具有重要的经济价值，可以用于制作豆腐、豆浆、豆腐皮、豆油等食品，也可以作为动物饲料和工业原料。

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