怎样烀牛肉

烀牛肉是一道非常美味的菜肴，以下是一种简单的方法：

1、准备材料：牛肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、八角、香叶、桂皮适量。

2、将牛肉切成2-3厘米见方的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3、在锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入牛肉块翻炒至变色。

4、加入适量的料酒翻炒至酒精挥发掉，然后加入生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

5、加入适量的水或清汤，放入八角、香叶、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮至牛肉变软烂即可。

6、最后根据个人口味再适当调整一下味道即可。

注意事项：

1、牛肉要选用新鲜的，这样做出来的菜肴口感更好。

2、烹饪过程中要注意火候掌握好，不要让牛肉过早变老或者过硬。

3、如果觉得汤汁不够浓稠可以适量加点淀粉水勾芡。