怎样做油炸鱼

油炸鱼是一道美味可口的菜肴，下面是制作油炸鱼的步骤：

1、准备好新鲜的鱼，去掉内脏和鳞片，洗净后切成适当大小的块。

2、在鱼块上撒上适量的盐、胡椒粉、料酒和生粉，搅拌均匀腌制10分钟。

3、准备一个锅，倒入足够的油，加热至7成热，将腌制好的鱼块放入锅中，用中小火炸至两面金黄熟透。

4、将炸好的鱼块捞出沥油，装盘即可，可以搭配自己喜欢的调料享用。

温馨提示：油炸过程中要注意安全，避免烫伤，油温不宜过高，以免外焦里生。