烫面饼怎么做又软又香

要做出又软又香的烫面饼，我们需要准备以下材料：面粉、水、盐、油和调料(如葱花、香菜等)。

步骤如下：

1、将适量的面粉倒入盆中，加入适量的盐，然后慢慢加水，边加边搅拌，直到形成一个稍微硬一些的面团，注意，面团不能太硬也不能太软，太硬的话揉起来费力，太软则不容易擀开。

2、把面团盖上湿布，放置约半小时让其醒发。

3、醒发好的面团再次揉搓几下，然后用擀面杖将其擀平，擀的时候，可以在面皮上涂抹一层油，这样可以防止面皮粘连。

4、在面皮上均匀地撒上葱花、香菜等调料，然后将面皮对折，再从一端开始卷起，最后将其切成小段即可。

5、把切好的面段放入热油锅中煎炸，待两面金黄时捞出即可。

6、最后可以根据个人口味添加一些酱油、辣椒酱等调料，增加口感。

注意事项：

1、面团的硬度要适中，不能太硬也不能太软。

2、擀面皮的时候可以在面皮上涂抹一层油，防止粘连。

3、煎炸的时候要用中小火，避免面饼外焦里生。