葛根和葛粉有什么区别

葛根和葛粉是两种不同的植物制品，它们的主要区别在于来源、形态和用途。

1、来源：葛根是从葛科植物葛的根部提取出来的，而葛粉则是将葛根经过研磨、筛选等工艺制成的粉末状物质。

2、形态：葛根呈圆柱形或扁圆形，表面有纵皱纹，颜色通常为灰棕色或暗红色；而葛粉则是均匀的粉末状，无明显的形态特征。

3、用途：葛根具有解表清热、生津止渴、降血压等药用功效，常用于治疗感冒、发热、口渴、头痛等症状；而葛粉则主要用于食品制作，如糕点、饮料等，具有一定的营养价值，可补充人体所需的纤维素、矿物质等。

葛根和葛粉虽然都来源于葛科植物葛，但它们的形态和用途有很大差异，在使用时需要注意区分，以免造成误用。