红醋是什么醋

红醋是一种由发酵的苹果或梨制成的醋，呈深红色，它通常用于烹饪中增加酸度和口感，也可以用于制作果酱、腌菜等食品，红醋中含有丰富的有机酸、矿物质和维生素，对人体健康有益，红醋还具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性，因此被广泛用于医药和保健领域。