怎样做糖醋大蒜头

糖醋大蒜头是一道美味可口的家常菜，口感酸甜适中，具有开胃解腻的作用，下面是制作糖醋大蒜头的简短步骤：

1、准备食材：新鲜大蒜头500克，白糖250克，白醋250克，生抽100克，料酒10克，食盐适量，清水适量。

2、选择合适的大蒜头：挑选外皮完整、无病虫害的大蒜头，将头部剥掉，只保留蒜尾。

3、切蒜瓣：将剥好的大蒜头放入碗中，用刀背拍打几下，然后切成薄片备用。

4、炒制大蒜头：锅中加入适量的油，油热后放入切好的大蒜片，用中小火慢慢炒至微黄色，炒出蒜香味。

5、调味：将炒好的大蒜头捞出备用，锅中留少许油，放入白糖慢慢翻炒，炒至糖溶化成红色的糖浆。

6、加入调料：倒入生抽、料酒和食盐，翻炒均匀，然后加入适量的清水，煮沸后转小火焖煮5分钟。

7、加入蒜瓣：将炒好的大蒜头倒入锅中，翻炒均匀，让每个蒜瓣都裹上糖醋汁。

8、出锅：最后将糖醋大蒜头盛入盘中，撒上葱花点缀即可。

就是制作糖醋大蒜头的简短步骤，希望对你有所帮助。