如何卤鸭腿

要卤鸭腿，首先准备好食材和调料，将鸭腿洗净切段，用料酒、生姜和葱白腌制20分钟，然后烧开一锅水，将鸭腿焯水去腥味，捞出备用，准备卤水汁，加入生抽、老抽、细砂糖、八角、香叶、桂皮等调料，煮沸后放入鸭腿，小火慢慢炖煮40分钟至肉质软烂即可，捞出鸭腿，切成片状，装盘即可。