高压锅和普通锅的区别

高压锅和普通锅的主要区别在于压力和烹饪时间，高压锅通过增加锅内的压力来缩短烹饪时间，从而更快地将食物加热到所需的温度，相比之下，普通锅没有压力，需要更长的时间来加热食物，高压锅还可以更好地保留食物中的营养成分，因为它可以更快地将食物加热到高温状态，从而减少了食物中的氧气接触时间。

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