肽和氨基酸的区别

肽和氨基酸都是构成蛋白质的基本单元，但是它们之间有一些区别，氨基酸是由羧基碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，而多肽是由α-氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物 ，氨基酸是合成组织蛋白质的原料，变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质；转变为碳水化合物和脂肪；氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量，多肽则控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢 。