怎样用豆浆机做豆腐

要用豆浆机制作豆腐，你需要准备以下材料：黄豆、水、石膏或者葡萄糖酸钙，下面是详细的步骤：

浸泡黄豆：将250克的黄豆放入豆浆机中，加入足够的水，使黄豆完全浸泡，然后将豆浆机设置在搅拌模式，开始搅拌，这一步的目的是让黄豆充分吸水膨胀。

过滤豆浆：当黄豆搅拌至细腻状态后，用细网筛将豆渣过滤出来，得到纯净的豆浆，这一步非常重要，因为只有干净的豆浆才能制作出美味的豆腐。

煮豆浆：将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火加热至85°C左右，这个温度可以使豆浆中的蛋白质凝固，形成豆腐花，注意要不断搅拌豆浆，防止糊底和烧焦。

冷却成型：将煮好的豆浆迅速倒入装有石膏或葡萄糖酸钙的容器中，盖上盖子，让其静置6-12小时，待豆浆完全凝固后，你就可以得到一块块嫩滑的豆腐了。

切块食用：将豆腐切成适当的大小，可以根据个人口味选择不同的调料和烹饪方法，如炖、炒、煎等。

通过以上步骤，你就可以在家里用豆浆机轻松制作出美味的豆腐了。