炒面怎么做

炒面是一道简单又美味的中式面食，下面是一份485字简短的炒面制作教程：

所需材料：

1、面条(可以是拉面、意面、挂面等)200克

2、蔬菜(如胡萝卜、豆芽、青菜等)100克

3、肉类(如瘦肉、熏肉、火腿肠等)50克

4、葱、姜、蒜适量

5、酱油、盐、糖、食用油适量

6、鸡蛋1个(可选)

步骤：

1、面条煮熟后捞出，用冷水冲洗，沥干水分备用，注意不要将面条煮得太软，以免炒的时候容易糊。

2、将蔬菜洗净切好，肉类切成小块或丝，葱姜蒜切末备用。

3、烧热锅，加入适量食用油，将葱姜蒜末爆香。

4、加入肉类翻炒至变色，再加入蔬菜翻炒均匀，让蔬菜和肉类充分吸收调料的味道。

5、如果喜欢吃鸡蛋的话，可以在这个时候打入一个鸡蛋，翻炒均匀，直到鸡蛋凝固成小块。

6、将炒好的蔬菜和肉类移到锅边，留出中间的空间，加入适量的酱油、盐、糖调味，然后将面条加入锅中，用筷子或铲子将面条和调料拌匀，使每根面条都裹上调料。

7、最后翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道，炒至面条熟透即可出锅装盘。

炒面可以根据个人口味添加不同的配料，如火腿肠、虾仁、豌豆等，还可以根据喜好调整调料的比例，如喜欢辣味的可以多放一些辣椒油或辣椒粉，炒面这道家常菜做法简单，口感丰富，是一道非常受欢迎的美食。