老淡干和淡干海参区别

老淡干和淡干海参的主要区别在于加工时间、口感和保存方式。

1、加工时间：老淡干是指经过较长时间(通常在半年至一年之间)自然风干的海参，淡干则是指在较短时间内(通常为数周至数月)通过低温烘干法处理的海参。

2、口感：老淡干海参口感较为韧劲，肉质较为饱满，而淡干海参口感相对较脆，肉质较为细腻。

3、保存方式：由于老淡干海参需要较长时间自然风干，因此其保存期限相对较长，而淡干海参由于采用低温烘干法，保存期限相对较短。

老淡干海参更具有传统风味和较长保质期，适合送礼或长期保存；淡干海参口感较佳，适合自用或短期食用。