如何制作酥油

酥油是一种藏传佛教中的食用油，用于供佛和食用，以下是制作酥油的简单步骤：

1、选材：选用优质牛奶，脂肪含量在3.5%以上。

2、初乳处理：将牛奶加热至80°C左右，保持10分钟，使脂肪分离出来。

3、收集脂肪：将初乳倒入布袋中，挤压出脂肪，重复3-4次，直到脂肪含量达到要求。

4、过滤：将脂肪倒入锅中，用小火慢慢熬炼，去除杂质。

5、冷却：将酥油放入容器中，冷却至室温。

6、装瓶：将酥油倒入干净的玻璃瓶或不锈钢容器中，密封保存。

制作酥油需要一定的耐心和时间，但只要掌握好方法，就可以轻松制作出口感香浓的酥油。