怎样做花甲

要制作美味的花甲，首先需要准备新鲜的花甲、大蒜、姜片、葱段、辣椒、生抽、料酒、盐、糖和香菜等调料，以下是简单的步骤：

1、将花甲放入清水中浸泡30分钟，换水几次，直至花甲吐净沙粒。

2、烧一锅热水，将泡好的花甲放入锅中焯水，大约2-3分钟，捞出备用。

3、在锅中加入适量的油，放入大蒜、姜片、葱段和辣椒炒香。

4、加入焯好水的花甲，翻炒均匀，然后加入适量的生抽、料酒、盐和糖调味，继续翻炒至花甲熟透。

5、最后撒上香菜即可出锅。

这样一道美味的花甲就制作完成了，简单又美味。