如何勾芡

勾芡是一种烹饪技巧，用于使菜肴的汤汁稠密，以下是如何进行勾芡的简短解答：

1、准备材料：淀粉、水和盐。

2、将淀粉与水按1:2的比例混合在一起，搅拌均匀。

3、加入适量的盐调味。

4、将调好味的淀粉水慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，使其均匀地包裹在菜肴表面。

5、用中小火煮至汤汁变得浓稠即可。

需要注意的是，勾芡时要不断搅拌，以免结块，勾芡后的汤汁应尽快食用，否则会影响口感。