怎样炒糖板栗

要炒糖板栗，首先将糖板栗用刀切一个口子，然后放入锅中翻炒，加入适量的水没过板栗，盖上锅盖煮10分钟左右，接着将火候调小，慢慢炒制，期间不断翻动糖板栗，防止糊锅，当糖板栗表面出现金黄色时，加入适量的白砂糖，继续翻炒至糖溶化并包裹在板栗上，最后出锅前可撒上一些芝麻增加口感。