酱香酒和浓香酒的区别

酱香酒和浓香酒的区别主要在于酿造工艺和口感，酱香酒采用高温曲发酵、麸曲香型发酵，具有独特的酱香味；而浓香酒则采用低温曲发酵、泥窖香型发酵，具有浓郁的香气，两者的原料和酿造过程也有所不同，酱香酒口感醇厚、回味悠长，适合慢慢品味；而浓香酒则口感清爽、酒体较为柔和，适合搭配菜肴饮用。