如何做戚风蛋糕

鸡蛋、低筋面粉、糖、植物油和牛奶，将鸡蛋分开，蛋黄和蛋白分别放在两个盆中，将蛋黄与糖搅拌均匀，再加入植物油和牛奶，继续搅拌，筛入低筋面粉，轻轻搅拌成面糊，将蛋白打发至硬性发泡，分三次加入面糊中，轻轻翻拌均匀，将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中烘烤，烤好后取出，倒扣在架子上晾凉即可。