肉筋是哪个部位的

知识问答 2025-09-04 21:43:16 来源：互联网

肉筋是指猪、牛等动物的肌肉中的一种结缔组织，主要由胶原纤维组成，肉筋部位因动物不同而有所差异，常见的有猪肉里的猪蹄筋、牛肉里的牛腿筋等，肉筋具有很高的营养价值和食用口感，常用于炖汤、烧烤、炒菜等多种烹饪方式。