怎样做土豆丝饼

土豆丝饼是一道美味可口的家常小吃，制作简单，口感酥脆，下面是制作土豆丝饼的步骤：

1、准备食材：新鲜土豆2个、面粉适量、食盐适量、葱花适量、香菜适量、食用油适量。

2、土豆削皮，用刨刀刨成薄片，然后切成细丝，将切好的土豆丝放入盆中，加入适量的盐，拌匀腌制10分钟，这样可以使土豆丝更加入味。

3、将腌制好的土豆丝捞出，用纱布或者干净的毛巾擦干水分，将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，制成面糊。

4、将擦干水分的土豆丝倒入面糊中，加入葱花、香菜末，再次搅拌均匀，使每根土豆丝都裹上面糊。

5、烧热锅，倒入足够的食用油，油温适中时，用勺子舀取一勺面糊倒入锅中，用中小火将面糊煎至两面金黄，呈饼状即可。

6、将煎好的土豆丝饼翻面，继续煎至另一面金黄熟透，捞出沥油，放在盘子里备用。

7、可以根据个人口味，撒上一些辣椒粉、花椒粉等调料，增加风味，也可以蘸上自己喜欢的酱料食用。

8、至此，美味可口的土豆丝饼就制作完成了，可以享用了。

制作土豆丝饼的关键在于腌制土豆丝和掌握好火候，只要按照以上步骤操作，相信你一定可以做出美味的土豆丝饼。