电陶炉和电磁炉区别

电陶炉和电磁炉都是常见的厨房烹饪设备，它们之间的主要区别在于加热方式和工作原理，电陶炉采用电阻式加热，利用发热板产生热量，通过传导将热量传递给锅具，而电磁炉则采用电磁感应原理，通过交变磁场产生的涡流使锅具自身发热，电磁炉加热速度更快，适用于煎、炒、炖等高温烹饪方式；而电陶炉加热均匀，适合慢炖、煮汤等低温烹饪，电磁炉需要使用具有磁性的锅具，而电陶炉则对锅具材质要求较低。