怎样炖鸡蛋羹

炖鸡蛋羹是一道简单易学的家常菜，下面是制作步骤：

1、准备好鸡蛋、清水、盐和味精。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。

3、加入盐和味精调味，再次搅拌均匀。

4、将锅放在火上，加入适量的水烧开。

5、将蛋液倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，让其形成小块状。

6、等到水再次烧开后，转小火继续煮5-6分钟即可。

7、最后根据个人口味可加入一些葱花或香菜提味。

注意事项：

1、炖鸡蛋羹时火候要掌握好，过早关火或者过久的煮都会影响口感。

2、在加水时不要太多或太少，以免影响味道。

3、可以根据个人口味加入不同的调料增加口感。