怎样做平鱼好吃

平鱼是一种美味可口的鱼类，其肉质鲜嫩，口感细腻，下面是一些制作平鱼的技巧：

1、选择新鲜的平鱼，新鲜的平鱼身体饱满，色泽鲜艳，眼睛透明，鳃部呈红色或粉红色。

2、清洗干净平鱼，将平鱼洗净后去掉内脏和鳞片，用刀在两侧各切几道口子，方便入味。

3、用盐、料酒和姜腌制平鱼，将腌料均匀涂抹在平鱼表面，放入冰箱腌制15分钟左右。

4、煎炸平鱼，将腌制好的平鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

5、加入调料烹饪，可以根据个人口味加入葱姜蒜、辣椒等调料，翻炒均匀即可出锅。

6、最后可以撒上一些香菜或者葱花点缀一下。