怎样辨别土鸡蛋

要辨别土鸡蛋，可以从以下几个方面入手：

1、外观：土鸡蛋的外壳颜色较深，呈现出红褐色或黄褐色，表面有明显的凹凸不平感，而普通鸡蛋的外壳颜色较浅，表面光滑。

2、形状：土鸡蛋的形状大小不一，较为规整，但有些鸡蛋会有畸形蛋或者双黄蛋等特殊情况，普通鸡蛋的形状大小比较均匀。

3、蛋黄：土鸡蛋的蛋黄颜色较深，呈现出金黄色或者深橙色，而且蛋黄质地较紧实，普通鸡蛋的蛋黄颜色较浅，呈现出淡黄色或者白色，质地较松软。

4、蛋白：土鸡蛋的蛋白较粘稠，而且有一定的硬度，普通鸡蛋的蛋白较稀薄，口感柔软。

5、味道：土鸡蛋的味道比普通鸡蛋更加浓郁，口感更加鲜美。