开洋是什么东西

开洋是一种海产品，也称为“开口笑”或“开洋鱼”，主要指比目鱼的一种，它是一种美味、营养丰富的海鲜，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有益。

开洋的烹饪方法多样，可以清蒸、煮汤或者炸制，在一些地方，人们还会用开洋制作鱼丸、鱼皮等美食，由于口感鲜美、营养丰富，开洋成为了沿海地区居民喜爱的海鲜之一。