怎样炖猪蹄儿

炖猪蹄儿是一道美味的传统菜肴，以下是简短的步骤：

1、准备材料：猪蹄儿、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖和八角。

2、将猪蹄儿洗净，用开水焯水去血沫，捞出备用。

3、在锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。

4、加入猪蹄儿翻炒至表面微黄。

5、加入料酒、生抽、老抽、冰糖和八角，加入足够的水没过猪蹄儿。

6、大火烧开后转小火慢慢炖煮2小时左右，直至猪蹄儿软烂入味即可。

7、最后收汁装盘即可享用。