怎样炖鸡腿又烂又好吃

要炖出又烂又好吃的鸡腿，可以先将鸡腿用盐、生抽、料酒腌制20分钟，然后放入锅中加入足够的水，再加入姜片、葱段、八角、香叶等调料，煮沸后转小火慢慢炖煮，炖煮过程中可以适时翻动鸡腿，以免糊底，当鸡腿炖至软烂时，加入适量的白糖和老抽提色，再炖几分钟即可，这样做出的鸡腿肉质鲜嫩多汁，味道浓郁可口。