铁棍山药是哪里的特产

铁棍山药，又称为“淮山”，是中华人民共和国安徽省淮北市特产，它生长在淮河北岸的深山区，这里气候适宜、土壤肥沃，非常适合山药的生长。

淮山的种植历史悠久，早在春秋战国时期就有文献记载，淮山不仅营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，还具有很高的药用价值，被誉为“药膳佳品”。

淮山的最大特点是其形状独特，因为生长在岩石中，受到长期的挤压，所以山药的茎部会变得坚硬如铁棍，因此得名“铁棍山药”。

淮山也以其鲜美的口感和丰富的烹饪方式深受人们喜爱，无论是炖汤、炒菜、做甜品，还是直接煮食，都能让人品尝到淮山的美味。

铁棍山药是安徽省淮北市的特产，以其独特的形状、丰富的营养价值和美味的口感而闻名。