螃蟹怎样蒸不掉腿

螃蟹蒸不掉腿的方法有很多，以下是一些常见的方法：

1、腌制法：将螃蟹洗净后，放入碗中加入适量的盐、姜片、料酒等调料，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时，这样可以使螃蟹的腿部更加紧实，不易脱落。

2、蒸煮法：将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可，注意不要开盖子，否则会影响蒸煮的效果。

3、压力锅法：将腌制好的螃蟹放入压力锅中，加入适量的水和调料，加盖压制20-30分钟即可，这种方法可以使螃蟹的腿部更加紧实，不易脱落。

方法都可以有效地防止螃蟹蒸熟后腿部脱落，但是需要注意的是，在食用之前一定要将螃蟹掰开取出腿部，以免误食造成不适。