怎样煮红烧肉好吃

要煮一道美味的红烧肉，你需要遵循以下几个步骤：

1、准备材料：猪五花肉500克，生姜3片，大葱2根，大蒜4瓣，生抽、老抽各适量，细砂糖30克，料酒25克，清水适量，盐适量。

2、将五花肉切成2厘米见方的块状，用开水焯水去腥味，捞出备用。

3、锅里放少许油，加入细砂糖小火慢慢炒化，炒至红色泡沫时，加入五花肉块翻炒至上色。

4、加入生姜片、大葱段、大蒜瓣，继续翻炒出香味。

5、倒入料酒，生抽、老抽各适量，翻炒均匀上色。

6、加入足够的清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

7、炖煮约1小时左右，直至肉质酥软，期间可以适当翻动以免粘锅。

8、最后加入适量的盐调味，收汁即可出锅。

温馨提示：1. 红烧肉的关键在于火候和时间，火候要足，时间要长，这样炖出来的肉才会酥软可口；2. 如果喜欢吃带点甜味的红烧肉，可以在炖煮过程中加入冰糖；3. 也可以在最后收汁时加入一些香料，如八角、桂皮等，增加口感。