如何炖骨头

选择新鲜的骨头，如排骨、猪骨等，清洗干净。

热水煮沸后，将骨头放入锅中焯水，去除血沫和杂质。

焯好水的骨头取出，用清水再次清洗。

准备炖盅或深锅，加入足够的水，放入骨头、姜片、料酒、八角、香叶、桂皮等调料。

开启中小火，慢慢炖煮2-3小时，期间需不时撇去浮沫。

加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入蔬菜、豆腐等其他食材。

炖至汤色浓郁，骨头熟软即可关火，捞出调料和杂质。

将炖好的骨头连同汤一起倒入碗中，撒上葱花、胡椒粉等点缀即可食用。

注意：炖骨头的过程中要保持小火，以免汤汁快速蒸发，影响口感，也可以根据个人口味添加不同的配料。