红薯削皮后如何保存

红薯削皮后，可以通过以下几种方法进行保存：

1、冷藏法：将削皮后的红薯放入保鲜袋或塑料盒中，尽量排出空气，密封后放入冰箱冷藏室，这种方法可以保存3-5天，需要注意的是，红薯冷藏时可能会变软，但不影响食用。

2、干燥法：将削皮后的红薯切成薄片或条状，放在通风良好的地方晾干，晾干后，可以将红薯装入塑料袋中密封保存，这种方法可以保存1-2个月，需要注意的是，晾干过程中要避免阳光直射，否则容易导致红薯变质。

3、盐腌法：将削皮后的红薯切片或切块，加入适量的盐拌匀，放置一段时间后再用清水冲洗并沥干水分，最后将红薯放入密封袋或塑料盒中保存，这种方法可以保存1-2周，需要注意的是，盐腌过程中要注意控制盐的用量，以免过咸影响口感。

4、窖藏法：将削皮后的红薯放入地窖或阴凉通风的地方，盖上一层土或草帘，这种方法可以保存数月甚至更长时间，需要注意的是，窖藏时要定期检查红薯的状态，发现有霉变、腐烂等现象及时处理。