鸡蛋白过敏指的是什么

鸡蛋白过敏是指人体对鸡蛋中蛋白质成分产生的一种变态反应，当你或你的孩子接触蛋或蛋白时，免疫系统细胞(抗体)会识别它们，会激活称为IgE的特异性抗体(免疫蛋白)并发出信号通知免疫系统释放组胺，和其他会引起过敏迹象和症状的化学物质来保***体 。

蛋黄和蛋清都可能引起过敏，但是最常见的还是对蛋清过敏，2009年《儿科学》杂志上发表的一项研究，在1997年至2007年的10年间，食物过敏症增加了18%,他们估计，仅美国儿童中就有3.9%患有食物过敏症，数据发现，2%的儿童对鸡蛋过敏，也有一些人只是难以消化蛋白，但对鸡蛋不过敏，鸡蛋过敏与腹泻和腹痛等症状有关。