怎样快速泡发海参

泡发海参的关键是时间和温度，将海参放入清水中浸泡，水温保持在30°C左右，浸泡时间至少48小时，至海参完全软化，将软化的海参放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，炖至海参口感发胀、透明，用凉水冲洗海参，去除表面的杂质，这样，海参就成功泡发了。