凉粉是哪里的特产

凉粉是一种流行于中国南方的传统美食，主要起源于广东、广西、福建等地，以广东省的凉粉最为著名，因此可以说凉粉是广东的特产。

凉粉的主要原料是绿豆粉或薯粉，制作方法简单，将粉加入清水中搅拌均匀，然后蒸熟后切成条状或片状，再配上酱油、醋、辣椒油等调料即可食用，由于其口感爽滑、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。

除了广东以外，其他地区也有类似的美食，如广西的螺蛳粉、福建的沙县小吃中的拌米粉等，但这些美食与广东的凉粉相比还是有一定的差别，因此我们通常认为凉粉是广东的特产。