生蚝怎么蒸

1. 将新鲜生蚝洗净，去除蚝壳中杂质；2. 在每个生蚝上切一个小口，以便更好地蒸熟；3. 准备一个大碗，加入足够的清水，放入蒸架或碗托；4. 将生蚝放在蒸架或碗托上，水开后，将蒸架或碗托放入锅中；5. 蒸8-10分钟，至生蚝肉变白、贝壳微微张开；6. 关火，撒上葱花、姜末、蒜蓉等调料，再淋上热油，即可食用，注意：生蚝在蒸之前要先用清水浸泡，以去除异味。