木糖醇和白砂糖的区别

木糖醇和白砂糖的区别在于它们的化学结构不同，因此它们的甜度、口感和热量都有所不同，木糖醇是一种多元醇类物质，而白砂糖则是一种双糖 。

木糖醇的甜度比白砂糖低，但是它的热量也比白砂糖低，因此它通常被用来代替白砂糖制作食品，木糖醇不会被人体吸收，因此它不会像蔗糖一样导致血糖上升 。